Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos /

Bibliographic Details
Main Author:	Mossel, David A. A.
Other Authors:	Moreno Garcia, Benito, Struijk, Corry B.
Format:	Book
Published:	Zaragoza: Acribia, 2006.
Edition:	2.ed.
Subjects:	INGENIERIA QUIMICA BIOTECNOLOGIA ALIMENTOS CALIDAD DE LOS ALIMENTOS SEGURIDAD ALIMENTARIA MEDIDAS DE SEGURIDAD ECOLOGIA MICROBIOLOGICA MICROBIOLOGIA ALIMENTARIA PROCARIOTAS BACTERIAS BACTERIAS GRAM POSITIVAS BACTERIAS GRAM NEGATIVAS VIRUS PRIONES HONGOS PROTOZOOS HELMINTOS MICROORGANISMOS ENFERMEDADES NUTRICIONALES ENFERMEDADES MICROBIANAS ENFERMEDADES VIROSICAS INTOXICACION ALIMENTARIA

MARC


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