Química de los alimentos /

Bibliographic Details
Main Author:	Fennema, Owen R.
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Zaragoza : Acribia, 1993
Subjects:	QUIMICA DE LOS ALIMENTOS CARBOHIDRATOS LIPIDOS AMINOACIDOS PEPTIDOS PROTEINAS ENZIMAS VITAMINAS MINERALES PIGMENTOS ADITIVOS ALIMENTARIOS ALIMENTOS INGENIERIA QUIMICA INDUSTRIA ALIMENTARIA

MARC


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