Food design.

"Paolo Deganello, el representante más extremista del grupo Archizoom y de la arquitectura radical italiana de los años setenta, reflexiona sobre el diseño y la autoproducción en tiempo de crisis. Su discurso recorre las principales contradicciones y las líneas de conflicto que definen la praxi...

• Other Authors: Peñalver Menéndez, Alberto, Massanés, Toni, Maffei, Stefano, Branzaglia, Carlo, Fraguada, Luis, Zampollo, Francesca, Feduchi, Pedro, Steel, Carolyn
• Format: Article
• Language: Spanish; English
• Published: Madrid : Experimenta, 2014.
• Series: Experimenta, no. 67-68 (2014)
• Subjects: Adrià, Ferran; Vogelzang, Marije.; Stummerer, Sonja; Hablesreiter, Martin.; Ratti, Carlo; Guixé, Martí, > 1964-; Parr, Harry.; Bompas, Sam.; Ruiz de Azua, Martín; Quitllet, Eugeni; Eslava, Luis; Moerel, Marre; Alonso, Tomás, > 1974-; Molinas, Fabio.; Roquero, Ana; Bregaña, Santos, > 1965-; Honey & Bunny (firma); Bompas & Parr (firma); Lantern (firma); Omelette-ed (firma); Espada y Monleón (firma); Cookplay (firma); Luesma & Vega (firma); Papila (firma); Gemma Bernal & Associats; Andreu Carulla Studio; Nero Design (firma); Cenlitrosmetrocadrado (firma); Zuloark (firma); Diseño; Alimentación; Packaging; Equipamiento para restaurante; Entrevista; Supermercado

Table of Contents:

• El proceso creativo de un ravioli / Alberto Peñalver Menéndez Rediseñando la alimentación / Toni Massanés Más allá del gusto / Stefano Maffei y Barbara Parini El packaging y sus retos / Carlo Branzaglia Una taxonomía comestible / Francesca Zampollo La revolución en la comida / Lantern ¿cuándo imprimimos la comida en 3D? / Luis Fraguada Supermercado del futuro en la expo 2015 : entrevista a Carlo Ratti Ironicocriticoquotidianopolítico : entrevista a Martí Guixé Innovación food design / Pedro Feduchi Leña al fuego : la alimentación y la cuestión de cómo vivir / Carolyn Steel Comida sobre ruedas para regenerar el espacio público - Street food Madrid. Menú exótico para la ciudad / Zuloark