Estudio del efecto de estabilizadores sobre la cristalización de azúcares en el duce de leche /

Bibliographic Details
Main Author: Carrere, Ivette G.
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: Buenos Aires : 1957.
Subjects:

MARC

LEADER 00000nam a2200000 4500
001 996
003 AR-CdUCA
005 20140915185302.0
008 081205s1957||||ag_||||_||||||___|||spa d
040 |a AR-CdUCA  |c AR-CdUCA 
100 1 |a Carrere, Ivette G.  |9 2463 
245 1 0 |a Estudio del efecto de estabilizadores sobre la cristalización de azúcares en el duce de leche /   |c Ivette G. Carrere. 
260 |a Buenos Aires :   |c 1957. 
300 |a 84 h. :   |b il. ;   |c 32 cm. 
502 |a Tesis (Doctor en Ciencias Químicas)--UBA-FCEyN, 1957. 
504 |a Bibliografía: h. 83-84. 
650 4 |a TESIS  |9 22745 
650 4 |a DULCE DE LECHE  |9 18996 
650 4 |a CRISTALIZACION  |9 18655 
650 4 |a FABRICACION  |9 19437 
942 |c TESIS 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 03_C_CA_4841  |7 0  |9 2238  |a FCA  |b FCA  |d 2009-03-31  |l 0  |o 03 C Ca 4841  |p AG4841  |r 2010-06-07  |w 2010-06-07  |y TESIS 
999 |c 985  |d 985