Química de los alimentos /

Bibliographic Details
Other Authors:	Fennema, Owen R. (Editor)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Zaragoza : Acribia, 2000.
Edition:	2. ed.
Subjects:	ALIMENTOS AGUA HIELO CARBOHIDRATOS LIPIDOS AMINOACIDOS PEPTIDOS PROTEINAS ENZIMAS VITAMINAS MINERALES COLORANTES SABOR ADITIVOS ALIMENTARIOS SUSTANCIAS TOXICAS LECHE VALOR NUTRITIVO COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS QUIMICA COMPOSICION QUIMICA

MARC


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