Principios de ciencia y tecnología de los cereales /

Bibliographic Details
Main Author:	Hoseney, R. Carl
Other Authors:	González Alonso, Mariano (Translator)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Zaragoza : Acribia, 1991.
Subjects:	CEREALES ANATOMIA DE LA PLANTA TRIGO ARROZ CEBADA CENTENO SECALE CEREALE AVENA SORGOS MIJO PERLA TRITICALE VALOR ALMIDON ALMIDON PROTEINAS ALMACENAMIENTO SECADO TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS HARINAS DE CEREALES HARINAS PRODUCTOS PROCESADOS INDUSTRIA CERVECERA CERVEZAS MALTA LEVADURA DE CERVEZA INDUSTRIA ALIMENTARIA INDUSTRIA PANADERA ZEA MAYS COMPOSICION QUIMICA MAIZ

MARC


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260			\|a Zaragoza : \|b Acribia, \|c 1991.
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504			\|a Incluye bibliografía.
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