Enzymes in food processing /

Bibliographic Details
Other Authors: Reed, Gerald (Editor)
Format: Book
Language:English
Published: New York : Academic Press, 1975
Edition:2. ed.
Subjects:
LEADER 00000nam a2200000 4500
001 5169
003 AR-CdUCA
005 20170214101426.0
008 081201s1975 -us||||||||||_||||||eng|d
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 03_E_EN_7622  |7 0  |9 10302  |a FCA  |b FCA  |d 2009-03-31  |l 0  |o 03 E En 7622  |p AG7622  |r 2010-06-07  |w 2010-06-07  |y LIBRO 
999 |c 5138  |d 5138 
020 |a 0125848528 
040 |a AR-CdUCA  |c AR-CdUCA 
245 0 0 |a Enzymes in food processing /   |c ed. Gerald Reed. 
250 |a 2. ed. 
260 |a New York :   |b Academic Press,   |c 1975 
300 |a 573 p. :   |b il. ;   |c 24 cm. 
504 |a Incluye bibliografía. 
590 |a 1 ej. 
650 4 |a ENZIMAS  |9 19207 
650 4 |a ALIMENTOS  |9 17347 
650 4 |a PROCESAMIENTO  |9 21733 
650 4 |a ANALISIS  |9 17416 
650 4 |a INDUSTRIA ALIMENTARIA  |9 20056 
650 4 |9 21714  |a CONSERVANTES 
700 1 |a Reed, Gerald  |9 11591  |e edt 
942 |c LIBRO  |2 z