Bread science and technology /

Bibliographic Details
Main Author: Pomeranz, Yeshajahu
Other Authors: Shellenberger, J. A.
Format: Book
Language:English
Published: Westport : AVI Publ., 1971
Subjects:

MARC

LEADER 00000nam a2200000 4500
001 4597
003 AR-CdUCA
008 081201s1971 -us||||||||||_||||||eng|d
005 20120730014535.0
040 |a AR-CdUCA  |c AR-CdUCA 
020 |a 0870551043 
100 1 |a Pomeranz, Yeshajahu  |9 11042 
245 1 0 |a Bread science and technology /   |c Yeshajahu Pomeranz, J. A. Shellenberger. 
260 |a Westport :   |b AVI Publ.,   |c 1971 
300 |a 262 p. :   |b il. ;   |c 23 cm. 
504 |a Incluye bibliografía. 
590 |a 1 ej. 
650 4 |a PAN  |9 21231 
650 4 |a TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS  |9 22694 
650 4 |a PANIFICACION  |9 21237 
650 4 |a NUTRICION HUMANA  |9 21074 
650 4 |a INDUSTRIA PANADERA  |9 20083 
700 1 |a Shellenberger, J. A.  |9 12903 
942 |c LIBRO 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 03_C_PO_2944  |7 0  |9 9397  |a FCA  |b FCA  |d 2009-03-31  |l 0  |o 03 C Po 2944  |p AG2944  |r 2010-06-07  |w 2010-06-07  |y LIBRO 
999 |c 4566  |d 4566