APA (7th ed.) Citation

Cheftel, J., Cheftel, H., Besançon, P., & López Capont, F. (1992). Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos. Acribia.

Chicago Style (17th ed.) Citation

Cheftel, Jean-Claude, Henri Cheftel, Pierre Besançon, and Francisco López Capont. Introducción a La Bioquímica Y Tecnología De Los Alimentos. Zaragoza: Acribia, 1992.

MLA (9th ed.) Citation

Cheftel, Jean-Claude, et al. Introducción a La Bioquímica Y Tecnología De Los Alimentos. Acribia, 1992.