Germinación controlada del mijo: impacto en la composición y funcionalidad de las harinas y su incorporación en la formulación de crackers

Bibliographic Details
Main Author: Auchterlonie, Sol
Other Authors: Navarro, José Luis (tut)
Format: Thesis eBook
Language:Spanish
Published: Córdoba, 2025
Subjects:
Online Access:Repositorio Digital de la UNC:

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