Interacciones de los polifenoles de salvado de trigo con almidón y gluten en sistema modelo

Bibliographic Details
Main Author: López Benitez, Antonella Kamil
Other Authors: Steffolani, María Eugenia (tut), Bustos Shmidt, Mariela Cecilia (cotu)
Format: Thesis eBook
Language:Spanish
Published: Córdoba, 2024
Subjects:
Online Access:Repositorio Digital de la UNC:
Description
Physical Description:29 p. : gráficos, tablas color
Bibliography:Bibliografía: p. 22-25