Ciencia y tecnología de los alimentos /

Ciencia y tecnología de los alimentos /

Bibliographic Details
Other Authors: Campbell-Platt, Geoffrey (Editor)
Format: Book
Language:Spanish
Published: Zaragosa: Acribia, 2017
Subjects:
ALIMENTOS
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
COMPOSICION QUIMICA
COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS
BIOTECNOLOGIA
ALIMENTOS PROCESADOS
ENVASADO
NECESIDADES DE NUTRIENTES
NECESIDADES NUTRITIVAS
ANALISIS ORGANOLEPTICO
CALIDAD DE LOS ALIMENTOS
TOXICOLOGIA

MARC

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245 0 0 |a Ciencia y tecnología de los alimentos /  |c Geoffrey Campbell-Platt, editor 
260 |a Zaragosa:  |b Acribia,  |c 2017 
300 |a 539 p. :  |b ilustración, fotografías, tablas, grafícos ;  |c 26 cm. 
504 |a Incluye bibliografías 
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650 0 |9 21001  |a NECESIDADES DE NUTRIENTES 
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