Evaluación química y sensorial de la almendra (Prunus Amygdalus Batsch) con cubierta de polifenoles del tegumento de maní /

Bibliographic Details
Main Author: Demaría, María Gimena
Other Authors: Ryan, Liliana Cecilia (Thesis advisor), Nepote, Valeria (Thesis advisor)
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: Córdoba, 2015
Subjects:
Description
Physical Description:73 p. : ilustración, tablas, gráficos color ; 30 cm.
Bibliography:Bibliografía: p. 59-66