Desarrollo de películas de harina de triticale como recubrimiento en productos de panificación tipo "muffins" y su efecto durante el almacenamiento /

Bibliographic Details
Main Author:	Bartolozzo, Julieta C.
Other Authors:	Aguirre, Alicia del Valle (Thesis advisor)
Format:	Thesis Book
Language:	Spanish
Published:	Córdoba, 2015
Subjects:	TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS PANIFICACION PRODUCTOS DE PANADERIA HARINA DE TRITICALE ALMACENAMIENTO CONSERVACION TESIS

MARC


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