El Catálogo Colectivo reúne los registros del material que posee cada una de las
bibliotecas de la Universidad Nacional de Córdoba, pudiendo encontrarse colecciones
especializadas y actualizadas en todas las áreas del conocimiento; lo que permite una
amplia visibilidad y garantiza el acceso al patrimonio documental de la Universidad.
Se encuentra disponible para toda la comunidad académica: estudiantes, docentes,
egresados e investigadores.
Si formas parte de la comunidad de la UNC también podés solicitar préstamos de material,
a cualquier biblioteca universitaria, utilizando el servicio de préstamo interbibliotecario,
independientemente de la facultad a la que pertenezcas, la carrera que curses o la cátedra
que dictes.
Utilización de aceites esenciales de variedades de orégano como conservante antimicrobiano, antioxidante y de las propiedades sensoriales de alimentos: quesos cottage, ricota y aceite de oliva /
|a Utilización de aceites esenciales de variedades de orégano como conservante antimicrobiano, antioxidante y de las propiedades sensoriales de alimentos: quesos cottage, ricota y aceite de oliva /
|c Claudia Mariana Asensio ; Nelson Rubén Grosso, director
260
|a Córdoba,
|c 2013.
300
|a 228 h. :
|b ilustración color ;
|c 30 cm.
502
|a Tesis (Doctor en Ciencias Agropecuarias)--UNC-FCA, 2013.
504
|a Bibliografía: h. 218-224.
650
1
0
|a ACEITES ESENCIALES
|9 17124
650
1
0
|a OREGANO
|9 21133
650
1
0
|a CONSERVANTES
|9 21714
650
1
0
|a ANTIOXIDANTES
|9 17502
650
1
7
|a AGENTE ANTIMICROBIANO
|9 25866
650
1
0
|a INDUSTRIA ALIMENTARIA
|9 20056
650
1
0
|a PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS
|9 21836
650
1
0
|a QUESO BLANDO
|9 21931
650
1
0
|a ACEITE DE OLIVA
|9 17117
650
1
7
|a CALIDAD DE LOS ALIMENTOS
|9 23730
650
1
0
|a CORDOBA
|9 18585
650
1
0
|a ARGENTINA
|9 17582
650
1
0
|a TESIS
|9 22745
700
1
|a Grosso, Nelson Rubén
|9 25533
|e ths
856
4
|u http://hdl.handle.net/11086/1692
|z Repositorio Digital de la UNC:
|3 http://hdl.handle.net/11086/1692
