Calidad tecnológica de trigos blandos para la obtención de galletitas : asociación entre la composición genética del grano y las propiedades físico-químicas de sus harinas /
Main Author: | Moiraghi, Malena |
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Other Authors: | Pérez, Gabriela Teresa (Thesis advisor) |
Format: | Thesis Book |
Language: | Spanish |
Published: |
Córdoba,
2013.
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Subjects: | |
Online Access: | Repositorio Digital de la UNC: |
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