Desarrollo de un proceso tecnológico para la obtención de un yogur deslactosado de leche de cabra /

Bibliographic Details
Main Author: Rodríguez, Virginia A.
Other Authors: Cravero, Bautista Fermín (Thesis advisor)
Format: Thesis Book
Published: Córdoba, 2006.
Subjects:
Description
Physical Description:87 h. : il. col. ; 31 cm.
Bibliography:Bibliografía: h. 73-87.