Fennema quimica de los alimentos /

Bibliographic Details
Other Authors:	Damodaran, Srinivasan (Editor), Parkin, Kirk L. (Editor), Fennema, Owen R. (Editor)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Zaragoza : Acribia, 2008.
Edition:	3. ed.
Subjects:	ALIMENTOS COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS AGUA HIELO CARBOHIDRATOS LIPIDOS AMINOACIDOS PEPTIDOS PROTEINAS ENZIMAS VITAMINAS MINERALES COLORANTES ALIMENTARIOS ADITIVOS ALIMENTARIOS COMPOSICION QUIMICA

MARC


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