Alimentos funcionales aspectos bioquímicos y de procesado

Found in: Cs. Agropecuarias
Other Authors: Mazza, G. (Editor), Quiñones Tapia, Héctor J.
Format: Book
Language: Spanish
Published: Zaragoza : Acribia, 2000
Subjects:
LEADER 00878nam a22002417a 4500
003 AR-CdUCA
005 20191120130250.0
008 100323s2000 sp_||||| |||| 00| 0 spa d
999 |c 10134  |d 10134 
020 |a 8420009172 
040 |a AR-CdUCA  |c AR-CdUCA 
245 0 0 |a Alimentos funcionales :   |b aspectos bioquímicos y de procesado /   |c G. Mazza, editor 
260 |a Zaragoza :   |b Acribia,   |c 2000 
300 |a 457 p. :   |b il. ;   |c 24 cm. 
504 |a Incluye bibliografía 
650 4 |a ALIMENTOS FUNCIONALES  |9 17351 
650 4 |a ALIMENTACION HUMANA  |9 17346 
650 4 |a COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS  |9 18433 
700 1 |a Mazza, G.  |e edt  |9 8975 
700 1 |a Quiñones Tapia, Héctor J.  |9 11385 
942 |c LIBRO 
945 |a MCP 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 08_A_AL_12896  |7 0  |9 17094  |a FCA  |b FCA  |d 2010-03-23  |e UNC 2009  |l 7  |o 08 A Al 12896  |p AG12896  |q 2020-02-10  |r 2019-12-27  |s 2019-12-27  |w 2010-06-07  |y LIBRO