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Análisis de la cinética de la extracción de sólidos solubles en agua de hojas de yerba mate elaborada mediante un modelo de mecanismos paralelos. by Linares, A. R.
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Modelado de la cinética de la extracción de sólidos solubles en agua de hojas de yerba mate elaborada: modelo microestructural de Patricelli. by Linares, A. R.
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3
Efecto de la temperatura, pérdida de sólidos y absorción de agua sobre la degradación de textura de mandioca. by Vergara, M. L.
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